होमटेल होटल के चाइनीज फूड फेस्ट में -चाइनीज, जापानी और वियतनाम के लजीज व्यंजनों का स्वाद

चंडीगढ़, सुनीता शास्त्री। चाइनीज फूड लवर्स के लिए होटल होमटेल में चाइनीज फूड फेस्ट का आयोजन किया गया है। यहॉ दस दिन तक चलने वाले चाइनीज फीस्ट में चाइना के हरेक व्यंजन का फ्लेवर मिलेगा। इसमें कैंटोनीज, हुनान के साथ सेचुआन और बीजिंग के व्यंजन आपके मुंह में पानी ला देंगे। इन खास व्यंजनों को एक्जिक्यूटिव शेफ बिदेश बिस्वास के दिशा निर्देशन में तैयार किया जा रहा है। रेस्टोरेंट में दस दिन तक चलने वाले इस चाइनीज फीस्ट में चाइनीज व्यंजनों के साथ कुछ जापानी, थाई और वियतनामी व्यंजन भी डिनर के बफे में मिलेंगे। यह फेस्ट 23 जनवरी से रोजाना शाम सात बजे से ग्यारह बजे तक चलेगा। इस बारे में शेफ बिदेश बिस्वास ने कहा कि हमने इसके लिए कुछ प्रसिद्ध चाइनीज कुकिंग के तरीके अपनाएं हैं। अपने कैंटोनीज कुजीन को स्टीम, स्टिर फ्राइंग और रोस्टिंग के माध्यम से तैयार किया जाएगा। इन में डिम सम जैसे व्यंजन हैं । इसमें वेस्टर्न हुनान प्रोविंस की डिश हैं। यह व्यंजन अपने स्पाइसी फ्लेवर, ताजगी और गहरे रंगों के लिए जाने जाते हैं। उन्होंने कहा कि हमने कोशिश की है कि इस रीजन के कुकिंग ट्रेडीशन को मेंटेन रखा जाए। सेचुआन फूड को पांच मसालों के माध्यम से तैयार किया गया है। इस को सौंफ, कालीमिर्च, लौंग, दालचीनी से तैयार किया गया है। इसमें ट्रेडमार्क मिर्च और सेचुआन कालीमिर्च का प्रयाग किया गया है। होमटेल होटल के जनरल मैनेजर नबेंदु अचार्यजी ने कहा कि चाइनीज फेस्ट का मेन्यू ऐसे तैयार किया गया है कि हरेक दिन नियमित के साथ ही कुछ अलग डिश भी बफे में हों। उन्होंने कहा कि इस फेस्ट को चीनी न्यू इयर के मौके पर प्लान किया गया। चाइनीज न्यू इयर 25 जनवरी को होता है। उन्होंने कहा कि इस फेस्टिवल की यूएसपी हमारे शेफ की पाक कला की महारत है। उन्होंने कहा कि फेस्ट के दौरान ओरिजनल चाइनीज डिश को सर्व किया जाएगा, हां इसमें थोड़ा इंडियन फ्लेवर भी होगा। इसकी वजह है कि सभी इसको पसंद करें। इस मौके पर उन्होंने कहा कि डिफेंस पर्सनल के लिए 26 जनवरी को स्पेशल पचास फीसदी का डिस्काउंट होगा। व्यंजनों को पसंद करने वाले फूड लवर्स इस फेस्ट का आनंद ले सकते हैं क्योंकि चंडीगढ़ में ऐसे व्यंजन पहली बार उपलब्ध हैं। इस फेस्ट में नान वेजेटेरियन के लिए ड्राई चिकन,सेचुआनस्टाइल में तैयार किया गया चिकन होगा। यह स्पाइसी भी होगा। क्योंकि इसमें लहसुन, मिर्च और सेचुआन कालीमिर्च का प्रयोग किया जाएगा। गेंहू और चावल से तैयार गार्लिक वाइन की सास के साथ फिश का स्वाद भी यहां सभी का स्वाद बढ़ाएगी। इसके साथ ही इसमें राइस कोटेड स्टीम्ड फिश, लेमन ग्रास चिकन और फ्रेश सिलैंट्रो सास और प्रॉन विद हाट गार्लिक सास होगी। वेजीटेरियंस के लिए सेचुआन वोंटंस, तोफू इन हांग कांग स्टाइल और वेजीटेरियन डंपलिंग्स विद कोरिएंडर और चिली सास होगी। शेफ बिस्वास ने कहा कि बांह जेओ वियतनाम का प्रसिद्ध पैनकेक है और उसको भी यहां आफर किया गया है। यह वेज और नान वेज दोनों ही फिलिंग के साथ होगा। इसके साथ ही डेजर्ट को भी चाइनीज फ्लेवर के साथ तैयार किया गया है। इसमें एप्पल सिनेमन रोल्स और फ्राइड आइसक्रीम भी है।